スポットライト概要

このThe VenetianでのBrunch Spotについて

ヤードバード・サザン・テーブル＆バーは、ラスベガス・ストリップにあるザ・ヴェネチアン・リゾート内に位置し、上質なカジュアルなスタイルのサザンレストランです。世界で最も有名なホテル・カジノのひとつであるこの場所に、新鮮な農産物を使った、洗練されたサザン料理を提供しています。フライドチキンだけでなく、チキン＆ウォーターメロン＆ワッフル、ロブスターのマカロニ＆チーズ、クレーム・ブリュレのワッフルなど、豪華なサザン料理と軽食の選択肢がバランスよく楽しめるメニューが特徴です。週末のブランチ（土曜日と日曜日）は特に注目で、専用のブランチメニューとバーボンをベースにしたバーのプログラムが用意されていますが、朝食から深夜まで続くオールデイメニューが毎日提供されています。オープンキッチンと木製の装飾が施された、活気のあるダイニングルームは、単身のストリップ訪問者、カップル、グループなど、さまざまな客層に最適です。

ご存知ですか

おもしろい事実

• •Yardbird's original Miami location was a semi-finalist for a James Beard Award (Best New Restaurant South) and was named one of Bon Appétit's Best New Restaurants in 2012 before the Las Vegas outpost opened.
• •The restaurant's signature fried chicken is brined for 27 hours, a process credited with giving it exceptional juiciness and crunch.
• •Yardbird boasts one of the country's finest bourbon collections, and the bar program leans heavily on Southern-inspired craft cocktails such as a bourbon-spiked Bloody Mary.
• •The beer list at the Las Vegas location has historically featured 16 taps consisting entirely of Nevada-made beers, with additional bottles and cans sourced exclusively from the U.S.

インサイダーチップ

隠れた名所

• •Ask about the weekend-only Biscuits & Gravy special — it's a hearty off-menu-style treat worth inquiring about when you arrive for Saturday or Sunday brunch.
• •If you or your group avoid pork, let your server know upfront: the kitchen maintains a separate, lard-free fryer and can accommodate the request — a detail that's easy to miss but makes a big difference for the fried chicken dishes.

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